Паста Примавера

Рецепт с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 288 килокалорий

Простой пошаговый рецепт . Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 288 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• масло оливковое экстра вирджин – 2 ст. л.
• спаржа зеленая – 150 г
• лук - порей (белая часть) – 1 стебель
• небольшой цукини – 1
• горошек зеленый консервированный или мороженный – 150 г
• чеснок – 2 зубчика
• вино белое сухое – 1/1, стакана
• феттучине – 500 г
• сельдерей (стебель) – 2 черешка
• маленький пучок укропа
• соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
• средний пучок петрушки

Рецепт пошагового приготовления

1. Лук - порей разрежьте вдоль пополам, промойте и тонко нарежьте. В сотейнике с толстым дном на маленьком огне растопите сливочное масло (следите, чтобы оно не начало гореть). Всыпьте измельченный чеснок и лук - порей, тушите, помешивая, до мягкости, 7–10 мин.
2. Нарежьте сельдерей тонкими ломтиками, а цукини мелкими кубиками (не очищая от кожи). Обжарьте в другом сотейнике на среднем огне в оливковом масле тоже до мягкости, 5–7 мин.
3. Зеленый горошек выложите в небольшую кастрюлю и залейте кипятком, варите 3–4 мин. (замороженный горошек можно просто залить кипятком и оставить на 5 мин. ).
4. У стеблей спаржи ножом для чистки овощей очистите нижнюю треть (если она все равно остается твердой, то ее нужно отрезать и выбросить), сами стебли нарежьте кусочками длиной 2 см. Опустите их в кипящую воду, варите на среднем огне 1–2 мин., откиньте на дуршлаг.
5. В сотейник с луком - пореем добавьте сельдерей с цукини, горошек и спаржу. Влейте вино, всыпьте измельченную зелень, добавьте соль и перец, тушите еще 1–2 мин. Подавайте со сваренными согласно инструкции на упаковке феттучине, добавив по желанию натертого пармезана и оливкового масла «экстра вирджин».

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Для этого рецепта вы можете брать любые овощи по вашему желанию – хотя предпочтение все же отдается тем, что находятся на пике сезона в данный момент. Ближе к концу лета в пасту примавера часто добавляют морковь и помидоры.

 

кстати, когда я первый раз попробовала пасту примавера, подумала:

 

Когда в первый раз попробовала пасту примавера, мне не понравилось.

 

готовила пасту примавера много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Готовила вчера пасты примавера по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!