Рецепт теплого средиземноморского салата с курицей с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Европейская кухняТехнология приготовления: ЖаркаНам понадобится: ГрильПовод: Встреча с друзьями, ЛанчВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 287 килокалорийПрактически все ингредиенты этого салата можно подготовить заранее. А в последний момент обжарить на глазах у изумленных гостей куриную грудку и завершить приготовление этого красивого и оригинального блюда. Мы вам предлагаем, кстати, подавать его как основное блюдо, а не как закуску. Такая подача особенно актуальна для компании юных девушек, желающих походить фигурой на Кейт Мосс. Для мужчин, конечно, придется пожарить еще и стейки. Ингредиенты на 6 порций2 больших филе куриной грудки1 красный сладкий перец1 зеленый сладкий перецбольшой пучок зеленого салата1 средняя красная луковица100 г оливок с перцем20 г обжаренного миндаля50–70 г фетырастительное масло для смазыванияДля заправки2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»1 ст. л. белого винного уксуса1 ч. л. любой горчицы по вкусу1 ч. л. сахарасольсвежемолотый черный перецДля маринада3 ст. л. оливкового масла1/1, ч. л. молотой паприкисольсвежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияВзбейте венчиком ингредиенты заправки для салата. Листья салата порвите руками. Лук очистите, нарежьте тонкими кольцами, оливки разрежьте на 4 части. Очистите сладкие перцы, нарежьте их на полоски шириной 2 см.Насухо вытрите бумажными полотенцами филе куриной грудки. Смешайте оливковое масло, паприку, соль и перец, смажьте этим маринадом куриные грудки со всех сторон.Выложите на решетку смазанный растительным маслом лист плотной фольги и обжарьте на нем до мягкости полоски сладкого перца. Дайте остыть.Обсушите грудки от маринада и зажарьте на хорошо разогретой и смазанной маслом решетке на средних углях, по 4–6 мин. с каждой стороны. Если вы готовите в духовке, предварительно разогрейте ее в режиме «конвекция + гриль» до 180 °С. Запекайте полоски перца и куриное филе на застеленнойфольгой решетке примерно 15 мин. Нарежьте готовое филе поперек волокон на тонкие полоски.Хозяйке на заметкуКуриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.