Ванильный кулич на сливках

Рецепт ванильного кулича на сливках с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 48
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 120 килокалорий

На сайте уже есть куличи на молоке и сметане, предлагаю вам попробовать кулич на сливках. Куличи получаются очень вкусные! Нежные, ароматные. С тестом очень приятно работать. Из указанного количества ингредиентов получается 2 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 10 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см.

Ингредиенты на 2 порции

• 350 мл сливок 22%
• 200 г сливочного масла
• 250 г сахара
• 6 яиц
• 11 г сухих дрожжей (или 50–60 г сырых дрожжей)
• 350 г изюма
• палочка ванили (или 2 ч. л. ванильного сахара)
• 500–600 г муки

Рецепт пошагового приготовления

1. Сливки подогреть (они должны быть теплыми, не горячими). Добавить 2 ч. л. сахара, перемешать.
2. Добавить дрожжи, перемешать.
3. Добавить 200 г муки. Перемешать.
4. Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.
5. Опара должна увеличиться вдвое (у меня на это ушло около 30 минут).
6. Палочку ванили разрезать, вынуть семена.
7. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром.
8. Добавить семена ванили, перемешать.
9. Белки взбить с 0.5 ч. л. соли в пышную пену.
10. В опару добавить желтки, перемешать.
11. Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.
12. Добавить белки, аккуратно перемешать.
13. Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.
14. Накрыть тесто салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.
15. Тесто должно хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут).
16. Изюм помыть и высушить.
17. Добавить в тесто изюм.
18. Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.
19. Дать тесту еще раз хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут).
20. Формочки немного смазать маслом. Выложить тесто, заполняя формочки на 1/1, высоты формы.
21. Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.
22. Дать тесту подняться. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать в течение 10 минут. Затем температуру увеличить до 180 градусов, выпекать до готовности (около 30 минут). Как только кулич зарумянится, проверить его на готовность, для этого его надо проткнуть деревянной шпажкой (или зубочисткой), если она сухая — кулич готов.
23. Украсить по вкусу. Я готовые куличи смазала белковым кремом и украсила кондитерской посыпкой.
24. Приятного аппетита!

 

Мы тоже недавно первый раз делали ванильный кулич на сливках. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

@tireschenko97, Рецепт просто прелесть!

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Отличный рецепт
Обожаю ванильный кулич на сливках