Котлеты из телятины

Рецепт котлет из телятины с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 102 килокалорий

Простой пошаговый рецепт котлет из телятины домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 102 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Телятина 500 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Хлеб белый 100 г.
• Манная крупа 1 ст. ложк
• Вода 0.5 л.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Специи и приправы 0.5 ч. ложк
• Свежая зелень 1 пучок
• Растительное масло 50 мл.

Рецепт пошагового приготовления

1. Котлеты из телятины готовятся из нежирного мяса. Чтобы они были мягкими, в фарш добавляется манка, и после быстрой обжарки эти котлеты необходимо потушить с добавлением воды. Но сначала готовим фарш: нарезанное кусками мясо, разрезанную на четыре части одну луковицу и два ломтика белого хлеба пропускаем через мясорубку.
2. Чтобы котлеты были нежнее и более однородными, получившийся фарш повторно пропускаем через мясорубку.
3. Вбиваем в емкость к фаршу яйцо.
4. Вливаем к фаршу треть стакана холодной воды.
5. Высыпаем в фарш манную крупу.
6. Добавляем к фаршу половину чайной ложки соли.
7. Насыпаем в фарш половину ложечки специй.
8. Фарш хорошенько вымешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались.
9. Столовой ложкой набираем по одинаковому количеству фарша. Ложку желательно смачивать в холодной воде, так порции фарша будут легко с нее сниматься и не налипать.
10. Формируем руками котлеты, руки тоже желательно смачивать водой при формировании котлет.
11. Панируем котлеты в муке.
12. Затем запанированные котлеты складываем на большое блюдо, посыпанное мукой.
13. Когда все котлеты будут сформированы, разогреваем на сковородке растительное масло и быстро выкладываем их на сковородку обжариваться.
14. Жарим по несколько секунд с обеих сторон на сильном огне.
15. Быстро снимаем обжаренные котлеты со сковородки. Они не должны быть готовыми и зажаристыми, а должны лишь стать упругими.
16. Нарезаем вторую луковицу полукольцами.
17. Укладываем нарезанный лук на дно кастрюли.
18. На слой лука складываем в кастрюлю все котлеты.
19. Наливаем в кастрюлю к котлетам оставшуюся воду, добавляем половину чайной ложки соли и доводим до кипения.
20. Когда вода закипит, делаем слабый огонь под кастрюлей с котлетами, накрываем не очень плотно кастрюлю крышкой и тушим котлеты полчаса.
21. Через полчаса нежные котлетки из телятины готовы.
22. Выкладываем котлеты на тарелки и подаем на стол. Котлеты из телятины нежные вкусны и горячими и холодными. Подавать котлеты можно с любым гарниром – отварным картофелем, макаронами, кашей, поливая гарнир соусом от котлет. Готовое блюдо посыпьте измельченной свежей зеленью.

 

А я думала разбираюсь в приговтолении котлет из телятины, аздесь такое

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на котлеты из телятины (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Обязательно приготовлю!
b_zina, спасибо!