Рецепт салата из брокколи с чечевицей с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 332 килокалорийПростой пошаговый рецепт салата из брокколи с чечевицей домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 332 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции450 г брокколи3 черешка сельдерея1 маленькое авокадо1/1, стакана зеленой чечевицы50 г руколы1/1, стакана миндаля15 маслинполовина красной луковицыДля заправки:80 мл натурального йогурта1–2 ст. л. жирных сливок1 зубчик чеснока1 ст. л. мисо - пасты1 ст. л. мирина1 ст. л. рисового уксусабольшая щепотка молотой зирыРецепт пошагового приготовленияЗалейте чечевицу холодной водой и доведите до кипения, снимите пену. Варите до готовности, 20–40 мин. в зависимости от сорта, посолите, откиньте на дуршлаг и остудите.Положите брокколи в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 2–3 мин. – брокколи должна остаться ярко - зеленой и слегка хрустящей. Откиньте на дуршлаг и остудите. Нарежьте сельдерей и маслины очень тонкими ломтиками. Очистите лук и мелко нарежьте. Миндаль крупно порубите.Очистите зубчик чеснока и раздавите в ступке с щепоткой соли в пасту. Добавьте пасту мисо, влейте мирин и уксус и хорошо перемешайте до однородности. Получившуюся смесь добавьте к йогурту, приправьте зирой и размешайте. При необходимости посолите.Выложите все ингредиенты салата в миску и добавьте заправку. Разрежьте авокадо вдоль и удалите косточку. Очистите и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Положите авокадо в салат и аккуратно перемешайте.Если авокадо твердое, положите его в бумажный пакет вместе с яблоком – через несколько дней оно дозреет.
УРА!!! Свершилось! Я сделала салат из брокколи с чечевицей! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!