Рецепт пшеничного хлеба с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десерты, ХлебСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 3 часа 15 минутКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 138 килокалорийПростой пошаговый рецепт пшеничного хлеба домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 часа 15 минут. Блюдо содержит всего 138 килокалорий. Ингредиенты на 12 порцийЦельнозерновая мука 250 гПшеничная мука 250 гСухие дрожжи 7 гВода 400 млСоль 1 чайная ложкаСахар 1 чайная ложкаРецепт пошагового приготовленияВ большую миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, соль и сахар.При непрерывном замешивании вливаем тонкой струйкой теплую воду.Вымешиваем тесто до однородности, собираем в шар. Я это делаю силиконовой лопаткой. Накрыть пищевой пленкой и сделать в ней проколы ножом по всей поверхности.Ставим подходить на 1 час. Мой метод: беру емкость от мультиварки, наливаю горячей воды из - под крана и помещаю ее внутрь, а уже на неё ставлю миску с тестом. Что - то типа паровой бани получается.Спустя час снова замешиваем тесто очень интенсивно – нужно убрать весь воздух от брожения. На этом этапе можно добавлять специи, семечки и т. д. Снова закрыть пленкой и опять подходить на 1 час. Воду в емкости меняю.По истечении часа опять замешиваем тесто также активно, делим на две части и формируем буханки, либо выкладываем в формы, смазанные маслом и припыленные мукой.Включаем духовку на 220 С.На хлебе острым ножом резко делаем надрезы и оставляем подходить при комнатной температуре 20 минут.Помещаем подошедший хлеб в духовку на средний уровень и выпекаем около 40 минут, в зависимости от духовки время может понадобиться меньше или больше.Готовый хлеб выкладываем на доску, накрываем тонким кухонным полотенцем и даем полностью остыть.
@seredina88, рецепт пшеничного хлеба ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!