Рецепт опят, маринованных в банках с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Заготовки, МаринованиеСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 94 килокалорийЕсли урожай опят в этом году удался и вы уже нажарили и наморозили их вдоволь, а они все не заканчиваются, тогда их остается только мариновать. У меня есть для вас отличный рецепт по этому случаю. Многие люди недооценивают опята и предпочитают им более благородные грибы, но лично я их обожаю и, как только начинается сезон, закатываю опята как сумасшедшая, потому что зимой грибочки расходятся моментально. Рецепт я использую старый и испытанный и с удовольствием поделюсь им с вами и расскажу, как сделать опята, маринованные в банках. Здесь я подобрала идеальное сочетание специй, на мой взгляд, но вы, конечно же, можете что-то добавить или убрать, ведь это дело вкуса. В остальном, грибочки получаются просто суперские, очень крепенькие и с потрясающим ароматом. Так что отправляемся в лес или на рынок за урожаем и заготавливаем опята, маринованные в банках, в домашних условиях, чтобы зимой наслаждаться их отличным вкусом. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииОпята свежие — 9 ЛитровВода — 2 ЛитраУксусная эссенция — 6 Чайных ложекСоль — 4 Ст. ложкиСахар — 8 Чайных ложекЧеснок — 15-16 ЗубчиковЛавровый лист — 8-10 ШтукПерец черный горошком — 1,5-2 Чайных ложкиКорица палочки — 2 ШтукиРецепт пошагового приготовленияПервым делом нам, конечно же, нужно тщательно перебрать опята и хорошенько их промыть.Теперь выкладываем грибы в кастрюлю, добавляем примерно 1-2 стакана воды и варим опята довольно долго, где - то 1-1,5 часа.Затем грибочки откидываем на дуршлаг и тщательно промываем несколько раз. Оставляем их, чтобы стекала вода, а сами займемся маринадом. Наливаем в кастрюлю 2 литра воды, добавляем чеснок и все специи, ставим маринад на огонь и доводим жидкость до кипения. Выкладываем в кипящий маринад грибы и варим их в течение 10 минут, затем выключаем огонь и добавляем в кастрюлю уксусную эссенцию.Выкладываем опята в стерилизованные банки, заливаем маринадом и закатываем банки.Переворачиваем баночки дном вверх, накрываем чем - нибудь теплым и оставляем в таком положении до полного остывания, затем переносим банки в прохладное темное место на хранение.
УРА!!! Свершилось! Я сделала опята, маринованные в банках! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!