Маринованные арбузные корки

Рецепт маринованных арбузных корок с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски, Вегетарианская еда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 6 часов
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 389 килокалорий

Простой пошаговый рецепт маринованных арбузных корок домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 6 часов. Блюдо содержит всего 389 килокалорий.

Ингредиенты на 12 порций

• Арбуз 4 кг
• Крупная соль 2,5 столовые ложки
• Чеснок 3 зубчика
• Черный перец горошком 1 чайная ложка
• Палочки корицы 2 штуки
• Анис (бадьян) 1 штука
• Сахар 4,5 стакана
• Яблочный уксус по вкусу
• Белый уксус по вкусу
• Лимоны 1 штука

Рецепт пошагового приготовления

1. Срежьте только зеленую часть корки арбуза. Разрежьте арбуз пополам, ложкой извлеките мякоть и отложите ее для другого блюда; разрежьте белую часть корки арбуза на части по 5 х2 1⁄2 см.
2. Доведите до кипения 4 стакана воды в большой кастрюле. Добавьте соль, помешайте до растворения и снимите с огня. Добавьте корки и дайте настояться 3 часа.
3. Извлеките корки из воды и переложите в большую миску, влейте 4 стакана воды и добавьте квасцы. Дайте настояться 4 часа.
4. Поместите в кусок марли гвоздику, перец, корицу и звездчатый анис и завяжите. Влейте в кастрюлю 4 стакана воды, положите саше с пряностями, сахар и весь уксус. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и кипятите на медленном огне еще 20 минут.
5. Тем временем, извлеките корки из воды. Доведите до кипения воду в большой кастрюле и отварите корки до мягкости около 5 минут. Переложите корки в кастрюлю с подготовленным сиропом и продолжайте варить еще 30 минут, пока корки не станут прозрачными и не всплывут. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться, не накрывая крышкой, в течение ночи.
6. Поместите 4 банки для засолки по 900 мл с крышками в кипящую воду и стерилизуйте на сильном огне 10 минут. Поставьте банки на чистое полотенце. Наполните каждую банку корками и сиропом, не доходя около 1⁄2 см до края. Протрите края банок чистым полотенцем, установите крышки и закрутите. Переместите закрытые банки в кипящую воду на 10 минут (они должны быть погружены не менее чем на 2 ½ см). Переместите банки на чистое полотенце и дайте остыть в течение 24 часов.
7. Хранить в прохладном темном месте не более 1 года.

 

вы там знаете толк в еде

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

какой интересный рецепт маринованных арбузных корок
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!