Подмаринованная сельдь с козьим сыром и овощами

Рецепт подмаринованной сельди с козьим сыром и овощами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски, Авторская кухня
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Авторская кухня

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 12 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 244 килокалорий

Простой пошаговый рецепт подмаринованной сельди с козьим сыром и овощами авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 12 минут. Блюдо содержит всего 244 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Турнепс 20 г
• Сельдь 1 штука
• Редис 2 штуки
• Хрен 5 г
• Огурцы ½ штуки
• Яйцо куриное 1 штука
• Лимонный сок 1,5 чайные ложки
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Оливковое масло extra virgin 35 мл
• Козий сыр 40 г
• Петрушка 1 стебель
• Укроп 1 стебель
• Ржаные тосты 2 штуки
• Хлебные крошки по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Сделать майонез. Яйцо разбить, вылить в емкость, добавить чайную ложку лимонного сока, щепотку соли. Натереть на мелкой терке свежий хрен и всыпать стружку к яйцу.
2. Влить растительное (например кукурузное) масло и две чай­ные ложки оливкового. Добавить мелко нарезанную петрушку, пробить блендером до однородного, с вкраплениями зелени, состояния. Если нужно, добавить еще немного растительного масла. Майонеза понадобится немного, но меньше чем с одним яйцом не имеет смысла возиться.
3. Свежую селедку очистить, полуотрезать голову, подцепить ножом мясо и, ведя вдоль хребта, снять филе — с обеих сторон. Аккуратно отрезать край спины вместе с плавниками, затем — нижнюю часть с ребрами.
4. Полить филе сельди тремя чайными ложками оливкового масла, добавить немного лимонного сока. Слегка посолить, несколько раз перевернуть рыбу в маринаде и оставить буквально на пару минут.
5. Редис нарезать тонкими кру­жочками. Из турнепса вынуть с помощью узкого каттера небольшой цилиндр и тоже превратить в тонкие кружочки. Чайной ложкой вырезать из огурца шарики мякоти. Впрочем, с огурцом и турнепсом можно поступить и по - другому — как больше нравится.
6. Огурцы, редис и турнепс чуть посолить, слегка сбрызнуть ли­монным соком, добавить чайную ложку оливкового масла, перемешать — и оставить на две ­минуты.
7. Выложить на тарелки подмаринованное филе сельди. Рядом положить кусочки козьего сыра, посыпать рыбу поджаренными хлебными крошками (или сначала поджарить на оливковом масле, а потом раскрошить кусочек черного хлеба). Приложить шарики огурца и кружки редиса и турнепса.
8. Полить все майонезом — по одной - две чайные ложки на порцию. Добавить немного укропа и ржаных хлебцев, а в конце сбрызнуть оливковым маслом. Поперчить по вкусу. Украшать это блюдо в духе новой сканди­навской волны необязательно: в конце концов, главное здесь — сочетание рыбы, козьего сыра и овощей.

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Подмаринованная сельдь с козьим сыром и овощами по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

подмаринованная сельдь с козьим сыром и овощами прелесть, спасибо за рецепт

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

это просто очень вкусно