Рецепт лепешки постной мексиканской с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Рецепты хлебаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 324 килокалорийПростая в приготовлении лепешка послужит отличной основой для закусок! Постную мексиканскую лепешку по-другому называют Тортилья. Обычно готовятся постная лепешка, из пшеничной или кукурузной муки. Кстати, испанские тортилье не имеет никакого отношения к мексиканским тортильям, они все лишь одноименны. Этот кулинарный рецепт делается из пшеничной муки. И пшеничная тортилья очень сильно отличается от кукурузной. Она лучше тем, что дольше сохраняется и остается мягкой. Ингредиенты на 4 порцииДля теста:Пшеничная мука 4 стак. (200 мл)Разрыхлитель (порошок для выпечки) 2 грРастительное масло 120 млСоль 0.5 чайн. л.Вода (тёплая) 1 стак. (200 мл)Рецепт пошагового приготовленияПросеиваем муку, добавляем разрыхлитель, затем масло.Перемешиваем.Вливаем в муку подсоленную воду.Оставляем тесто на 30 мин.Раскатываем лепешки.Жарим.Для приготовления постных мексиканских лепешек я просеиваю муку в глубокую посудину, добавляю порошок для выпечки и тщательно перемешиваю. Затем добавляю в муку растительный жир и перемешиваю венчиком до рассыпчатой однородной массы.После этого в теплой воде растворяю соль, и вливаю соленую воду в посуду с мукой струйкой тоненькой, постоянно помешиваю, для того чтобы мука смогла впитать в себя всю жидкость. Вымешиваю тесто около 2 минут и формирую из теста небольшой шар, накрываю его легкой салфеткой, оставляю на полчаса.После того как тесто настоится, делю его на 10-12 частей, каждую часть раскатываю в тоненькую лепешку и жарю их в сковородке с толстым дном. Такие лепешки я подаю с едой, где много жирной подливы. Ну а подробное описание этого кулинарного рецепта я узнала у знаменитого Шеф - повара Джейсона Хилла.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту лепешки постной мексиканской... Но потом, попробовал - весьма вкусно!