Рецепт ватрушек с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 255 килокалорийПростой пошаговый рецепт ватрушек домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 255 килокалорий. Ингредиенты на 20 порцийДля начинки:крахмал – 1/1, ч. л.творог нежирный – 500 гсахар – по вкусуванильДля теста:дрожжи сухие – 7 гмука пшеничная – 500 гсахар – 100 гсметана – 200 гмолоко – 100 гмаргарин – 100 гяйцо – 2 штРецепт пошагового приготовленияМолоко вскипятить, остудить до температуры чуть выше комнатной. Развести в теплом молоке дрожжи. Растопить маргарин, добавить сахар, сметану, яйца. Все взбить венчиком до однородной консистенции. Влить в разведенные молоком дрожжи, снова взбить. Добавить муку, примерно 350 г. Замесить тесто, оно должно слегка прилипать к рукам. Поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, тщательно вымесить, пока не уйдет вся оставшаяся мука. Из получившегося теста отщипать 18-20 одинаковых кусочка, скатать из них шарики.Противень накрыть пергаментом. Выложить на него шарики из теста на расстоянии 5 см друг от друга.Накрыть, дать постоять минут 15. С помощью стакана сделать в шариках углубления. Накрыть, еще дать постоять минут 10. Снова пройтись по углублениям стаканом. Затем смазать тесто слегка теплым молоком. Уложить в получившиеся углубления начинку из творога. Поставить в заранее разогретую до 200 °C духовку. Выпекать до румяности.