Маринованный язык с соусом тартар

Рецепт маринованного языка с соусом тартар с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Соусы, Закуски
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: На праздничный стол

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 5 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 22 килокалорий

Маринованный язык с соусом тартар - это прекрасная закуска для праздничного стола, которая отлично сочетается с алкогольными напитками и выполняет функцию аперитива. Готовится быстро - попробуйте!
Маринованный язык с соусом тартар готовится достаточно просто, однако для его приготовления потребуется немало времени, ведь языку нужно сначала свариться, а затем промариноваться. Однако это того стоит - маринованный язык вполне может украсить даже праздничный стол.
Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Говяжий язык — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Стебель сельдерея — 1 Штука
• Белая луковица — 1 Штука
• Чеснок — 1 Зубчик
• Белый винный уксус — 200 Миллилитров
• Соль и перец — - По вкусу
• Яйца — 4 Штуки
• Свежие листья петрушки — - По вкусу
• Оливковое масло — 200 Миллилитров

Рецепт пошагового приготовления

1. В большую кастрюлю кладем лук, сельдерей, язык и морковь. Заливаем холодной водой, доводим до кипения, затем немного солим, убавляем огонь и на медленном огне варим 3 часа.
2. В миске делаем маринад - смешиваем уксус, мелко нарубленный чеснок, соль и перец. Тонко - тонко нарезаем сваренный язык, опускаем его в маринад и ставим в холодильник на 1,5 часа. Параллельно этому, варим 3 яйца для соуса.
3. Из вареных яиц достаем желтки, опускаем их в чашу блендера и взбиваем вместе с одним сырым желтком. Затем добавляем сюда петрушку, половинку белого лука и еще раз взбиваем до однородности.
4. Взбивая, понемногу вливаем сначала оливковое масло, затем - винный уксус. Доводим соус до нужной вам консистенции - одни любят более густой, другие более жидкий. В любом случае, весь процесс взбивания соуса займет не более 6-7 минут.
5. Все, ломтики замаринованного языка можно подавать с соусом тартар. Приятного аппетита

 

Здравствуйте Iouefoo!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

@Iouefoo, очень аппетитное фото маринованного языка с соусом тартар