Рецепт пасты алла норма с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня, Вегетарианская едаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Итальянская кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 час 35 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 984 килокалорийПростой пошаговый рецепт пасты алла норма итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 35 минут. Блюдо содержит всего 984 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииСпагетти 250 гБаклажаны 2 штукиПомидоры 4 штукиЧеснок 2 зубчикаКрасный стручковый перец 1 штукаЛистья базилика 8 штукСыр рикотта 100 гОливковое масло 4 столовые ложкиМорская соль щепоткаМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияБаклажаны среднего размера вымыть, нарезать соломкой. Положить под пресс, посыпав крупной морской солью, и оставить минут на 40. Это необходимо для того, чтобы из баклажан ушла излишняя влага и горечь. К тому же во время жарки они впитают меньше масла и приобретут более воздушную текстуру.Для приготовления томатного соуса помидоры очистить от кожуры и нарезать средними кусочками. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить в нем предварительно раздавленный ножом чеснок и небольшой кусочек красного острого перца. После появления явного чесночного аромата, вынуть чеснок из сковороды, больше он нам не понадобится. Томаты выложить на сковороду к перцу и тушить в течение 10–15 минут.На другой сковороде обжарить баклажаны до мягкости на оливковом масле в течение 20 минут.Отварить в подсоленной воде спагетти до состояния аль - денте.Баклажаны соединить с томатами и тушить вместе еще 5 минут. На последней минуте добавить листья базилика, немного соли и черного перца.Спагетти соединить с овощным соусом, тщательно перемешать, добавить рикотту. Подать к столу с терпким сицилийским вином.Хозяйке на заметкуЭто классическое сицилийское блюдо из города Катанья, которое названо, согласно легенде, в честь оперы «Норма» итальянского композитора Беллини.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать пасту алла норма, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.