Рецепт соуса карбонара (по рецепту Марселы Хазан) с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пиццаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 716 килокалорийПростой пошаговый рецепт соуса карбонара (по рецепту Марселы Хазан) домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Блюдо содержит всего 716 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийЧеснок 4 зубчикаОливковое масло 3 столовые ложкиБелое сухое вино ¼ стаканаЯйцо куриное 2 штукиСыр пекорино романо ¼ стаканаМолотый черный перец щепоткаТертый сыр пармезан 60 гСоль щепоткаПетрушка 2 столовые ложкиСпагетти 550 гПанчетта 225 гРецепт пошагового приготовленияБекон нарезать на полоски шириной максимум 6 мм.В сковороде на среднем огне на оливковом масле поджарьте очищенные зубчики чеснока до золотистого цвета, потом чеснок выньте и выбросьте.В эту же сковороду положите бекон и жарьте до тех пор, пока он не станет хрустящим по краям. Добавьте вино и проварите 1–2 минуты. Выключите огонь.В сервировочное блюдо, в котором вы будете подавать спагетти, вбейте 2 яйца. Слегка взбейте их вилкой, потом добавьте оба сыра, соль и только что молотый перец. Основательно все перемешайте.В блюдо положите только что сваренные спагетти и быстро, но тщательно, перемешайте с соусом.На сильном огне разогрейте бекон и добавьте его в блюдо, снова все тщательно перемешать. Подавать сразу же.Хозяйке на заметкуВ рецепте значится петрушка, но куда ее добавлять, не сказано. Я ее не добавляла, но думаю, что при сервировании можно посыпать сверху — она придаст свежести.