Рецепт миноги маринованной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 135 килокалорийПростой пошаговый рецепт миноги маринованной домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 135 килокалорий. Ингредиенты на 12 порцийМиноги 2 штукиСоль 2 столовые ложкиСахар 4 столовые ложкиЧерный перец горошком 10 штукЛавровый лист 3 штукиГвоздика 10 штукВода 1 лУксус 4 столовые ложкиРецепт пошагового приготовленияБерем пару кило миноги и подготавливаем к жарке. Миногу нельзя мыть, нужно каждую рыбку, держа за голову, протереть от слизи салфеткой. Дабы это получилось проще — посыпьте миногу обильно солью.Протертую салфеткой миногу по 5–6 штук закидываем на горяченную сковородку, на которую налито растительное масло и хорошенько обжариваем до золотистого цвета с двух сторон. Не солить, не перчить, не … и т. д. !!!Обжаренную миногу выкладываем в миску. Остатки масла — туда же.Сковородку моем очень тщательно после каждой порции! (2 кило — 4 сковородки). Это очень важно для вкуса и внешнего вида блюда!После третьей порции обжаренной миноги ставим маринад. На 1 литр воды — 2 столовых ложки (без горки) соли, 4 столовых ложки сахара, 10–15 горошин черного перца, 10–12 штучек гвоздики, 2–3 листика лаврушки. Пусть булькает!Когда вся минога пожарена и переложена в миску — нужно добавить в маринад 4–5 столовых ложек уксуса, довести до кипения и залить этой вкуснотищей нашу миногу.Наааливаем стопочку водки и закусываем кусочком миноги.