Рецепт рыбы под кисло-сладким соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 164 килокалорийВ этом рецепте не столь важно какая именно будет рыба под соусом. Вся изюминка блюда в самом соусе. Отварите, запеките или просто пожарьте рыбу без костей и подайте под ксило-сладким соусом. Чтобы получить кисло-сладкий соус, я использую томаты и яблоки. Это сочетание как нельзя лучше передает это вкусовой набор. Дополняю любимыми специями, щепоткой соли и соус готов! Хотите оставьте его в таком виде, а можно с помощью погружного блендера пюрируйте соус до однородного состояния. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииСкумбрия — 2 ШтукиПомидор — 3 ШтукиСладкое яблоко — 2 ШтукиЛук — 1 ШтукаЧеснок — 2 ЗубчикаСоль — По вкусуКориандр молотый — 1-2 ЩепотокИмбирь молотый — 1-2 ЩепотокМайоран — 1-2 ЩепотокРастительное масло — 3-4 Ст. ложекВода — 100 МиллилитровРецепт пошагового приготовленияПриготовьте необходимые продукты и специи. Приступим.Рыбу вымойте, удалите голову и внутренности, порежьте на кусочки или оставьте целой, как нравится. Посолите и заверните в фольгу. Отправьте в духовку на 35 минут, температура 200 градусов.Очищенный лук порежьте полукольцами, с томатов снимите кожуру и порежьте крупными кубиками.У яблок удалите сердцевину и кожуру. Порежьте тонкими дольками. Очищенный чеснок просто раздавите ножом или порубите не крупно.На сковороду налейте растительного масла, сложите все овощи и отправьте на средний огонь обжариваться. В процессе влейте воды и протушите до мягкости.В готовый соус добавьте щепотку соли, специи и доведите до кипения.Готовый соус снимите с огня. Оставьте в таком виде или измельчите блендером.Пока мы закончили с соусом приготовилась рыба. Достаньте ее с духовки и осторожно разверните фольгу.Разложите рыбу по тарелочкам и щедро полейте кисло - сладким соусом. Подавайте горячим блюдо. Приятного!