Рецепт свиного рулета с начинкой из чернослива с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 час 15 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 238 килокалорийПростой пошаговый рецепт свиного рулета с начинкой из чернослива домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 15 минут. Блюдо содержит всего 238 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийСвиная брюшина с кожей 1,5 кгЧернослив без косточек 150 гАпельсины 1 штукаБелый лук 6 головокЯблочный уксус 1 столовая ложкаРастительное масло 5 столовых ложекУкроп 1 пучокМолотая корица 1 чайная ложкаМолотый черный перец по вкусуПаприка 1,5 столовые ложкиКуркума 2 чайные ложкиСоль по вкусуРецепт пошагового приготовленияОтжать апельсиновый сок, перелить в сотейник, добавить чернослив и корицу. Держать на среднем огне, помешивая, 5 мин. Снять с огня, остудить, измельчить в пюре.Свинину со стороны кожи опалить над огнем. Срезать кожу, оставив с одного длинного края полоску шириной 10 см. Параллельно короткому краю сделать на коже глубокие надрезы на расстоянии 1 см друг от друга. Срезать полоски кожи через одну. С внутренней стороны посыпать мясо корицей, перцем и солью, а затем равномерно распределить пюре из чернослива, оставив по 2 см с каждого края.Свернуть свинину с длинного края рулетом. Перевязать. Смазать растительным маслом (приблизительно две столовые ложки). Положить на противень кожей вверх и запекать при 200 С 1 час. Переложить на блюдо, накрыть фольгой, держать 15 минут.Для гарнира нарезать лук тонкими кольцами. Смешать в миске с 3 столовыми ложками растительного масла, уксусом и солью и оставить на 30 минут. Вынуть лук из маринада и разделить на 3 части. Одну обвалять в измельченном укропе, вторую – в паприке. Оставшиеся кольца вернуть на 10 минут в маринад, добавив куркуму. Подать разноцветные кольца лука к мясу.