Рецепт курицы "холодного копчения" в духовке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На природу, На ужин, На обедВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 28Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 116 килокалорийВкуснейшая курочка!!! Очень советую приготовить! Хоть в горячем виде на ужин, хоть в салат добавить, смакота! Ингредиенты на 5 порцийКурица — 1 штСоль (1 ст. л. с большой горкой)Сахар — 2 ст. л.Лук репчатый — 1 штЧеснок — 5-6 зуб.Лимонная кислота — 0,5 ч. л.Вода — 1 лРозмарин (перец горошком, лавровый лист, и любые другие любимые специи)Рецепт пошагового приготовленияКурицу промыть, разрезать вдоль на две части. Курицу слегка! «расплющить», положив между двух кухонных досточек. Для этого положить на пол одну доску, сверху курицу, и сверху еще одну доску и немного постоять на этом сооружении. Эту процедуру необходимо проделать, чтобы у готового продукта не было возле костей красноты, создающей впечатление, будто изделие сыровато. Смешать все для маринада, закипятить, охладить. В охлажденный маринад отправляем курочку, ставим в холодильник под гнет, на 2 суток. Время от времени переворачиваем курочку.Через два дня достаем курочку из маринада, и отправляем в духовку, разогретую до 80 С на 3 часа.В конце жарки можно включить режим гриль, для румяной корочки. Вкусно и в горячем, и холодном виде!!! Охлажденная курочка, намного вкуснее магазинной копченой курочки! И мы же знаем из чего ее приготовили!!!Приятнейшего аппетита!