Рецепт маринованной скумбрии с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыТехнология приготовления: МаринованиеНам понадобится: СковородаПовод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин, ФуршетВремя подготовки: 12 чВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 165 килокалорийПростой пошаговый рецепт маринованной скумбрии домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 165 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции4 крупные скумбрии1 хрустящий огурчикнебольшой кусочек дайкона3–4 редискибобы эдамаме и ростки гороханерафинированное подсолнечное маслосольДля маринада:600 мл яблочного уксуса45 г сахара15 г соли10 лавровых листов4 г черного перцапо 2 г душистого перца горошком, семян кориандра и горчицы5 г хлопьев чилиРецепт пошагового приготовленияУ скумбрии удалите головы, выпотрошите рыбу и разделайте на филе, оставив его на коже. Сильно нагрейте сковороду - гриль и быстро обжарьте рыбу со стороны кожи, чтобы остались полоски. Переложите рыбу в жаропрочную емкость в один слой.Соедините все ингредиенты маринада, кроме чили, с 300 мл холодной воды, доведите до кипения, добавьте хлопья чили, процедите. Залейте рыбу маринадом и оставьте на 12 ч.Выньте рыбу из маринада, обсушите. Тонко нарежьте огурцы, дайкон и редис, немного посолите и сбрызните маслом. Подавайте рыбу с овощами, бобами эдамаме, укропом и ростками гороха.Хозяйке на заметкуБобы эдамаме продаютсяу нас в стручках, замороженными, в магазинах японских и китайских продуктов. Перед подачей разморозьте стручки и вылущите бобы. Готовить бобы не нужно.