Рецепт маринованных анчоусов с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: На ужинВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 87 килокалорийИзысканная средиземноморская закуска из маринованных анчоусов. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порциианчоусы — 400 Граммлук — 50 Граммчеснок — 5 Граммлимонный сок — 5 Граммоливковое масло — 75 Граммсухое белое вино — 75 Граммфенхель — 1 Штукатимьян — 1 Щепоткалавровый лист — 1 Штукапетрушка — 1 Щепоткакориандр — 1 Щепоткасоль — 1 Щепотка (по вкусу)черный перец — 1 Щепотка (по вкусу)Рецепт пошагового приготовленияТщательно очистите анчоусы, удалите кости и голову. Смажьте противень маслом и выложите рыбу. Приправьте солью и перцем. Выпекать при температуре 200 ° С в течение 5 минут.Готовые анчоусы убрать из духовки.Залить оливковое масло в глубокую сковороду. Бросить туда мелко нарезанный лук. Затем влить белое вино, лимонный сок, добавить чеснок, укроп, тмин, кориандр маленький лавровый лист. Готовить на медленном огне.Посыпать петрушкой и цедрой лимона. Продолжать варить еще около 5 минут.Выложить анчоусы на блюдо, залить маринадом и убрать в холодильник на 24 часа перед подачей на стол.