Рецепт подливы мясной с мукой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 81 килокалорийПодлива мясная с мукой - отличное сытное и вкусное блюдо. Обжаренный на масле лук придает вкусу блюда отличный аромат, которым пропитывается мясо, пока готовится. Мясо в подливе - нежное и мягкое. Время тушения подливы мясной с мукой (шаг 5) определяется сортом мяса: говядина тушится около часа и может даже больше, если она уже не очень молодая, свинина готова за 30-40 минут. В приготовлении подливы важны три приема: во-первых сначала обжаривается лук до приятного аромата, затем добавляется морковь и мясо. Мясо выделяет сок, поэтому обжарка делается на сильном огне и интенсивном помешивании. Мясо, впитав в себя аромат овощей, запечатает его внутри вместе с собственными соками и подлива получится сочной и нежной. Успехов и приятного аппетита! Количество порций: 6 Ингредиенты на 6 порцийМясо — 800 ГраммЛук репчатый — 100 ГраммМорковь — 100 ГраммМука — 1-2 Ст. ложекСметана — 1 Ст. ложкаТоматная паста — 1-2 Ст. ложекСпеции — По вкусуРецепт пошагового приготовленияМорковь порезать кубиками.Лук порезать.Мясо порезать кубиками.Обжарьте лук на масле до прозрачности и приятного аромата, добавьте морковь и мясо.Жарьте на сильном огне 10 минут, помешивая. Добавьте специи. Добавляем 1,5 стакана воды, тушим под крышкой 30-60 минут до готовности мяса.В полстакане воды разводим сметану, муку и томатную пасту.Когда мясо готово, влейте соус для подливы из муки и сметаны.Тушите до загустения 10 минут. Добавьте зелень.