Карась жареный

Рецепт карася жареного с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 191 килокалорий

Речной карась — очень распространённая рыба в городах близ реки. Несмотря на свое плебейское происхождение и демократичную цену, эта рыбка довольно популярна в приготовлении повседневных блюд, так как имеет очень приятный сладковатый вкус.
Вариантов приготовления жареного карася превеликое множество и я хочу показать вам один из них. Карась, приготовленный таким образом, сохраняет нежный вкус, но лишается неприятного дополнения в виде мелких косточек, а начинка из лука придает ему сочность — попробуйте!

Ингредиенты на 2 порции

• Карась 1000 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Соль 4 щепотка

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления жареного карася вам понадобятся: речной карась, растительное масло для жарки, лук и соль.
2. Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры и полностью выпотрошить (включая пузырь и икру — их место займёт лук).
3. Для того, чтобы мелкие косточки стали хрупкими, спинную и хвостовую части нужно надрезать по диагонали, прорезая мясо до хребта. Реберные кости надрезать не стоит, так как они слишком крупные.
4. Затем сделайте такие же надрезы в другую сторону, чтобы получилась форма ромбов. То же самое с другой стороны. После этого рыбу нужно посолить, но будьте аккуратны — надрезанную рыбу следует солить гораздо меньше — по щепотке соли с каждой стороны будет достаточно.
5. Пока рыба просаливается нарежьте лук тонкими полукольцами.
6. Начините им рыбу.
7. И отправьте её на сковороду с раскаленным маслом.
8. Жарьте под крышкой на сильном огне по 5 минут с каждой стороны. Подавать с любимым гарниром в горячем виде.

 

@kh_roza, спасибо за рецепт! Очень люблю карась жареный!

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

Доброго!
Сегодня приготовила карася жареного по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - kh_roza ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Спасибо большое! Буду пробовать!