Котлеты из свинины и курицы

Рецепт котлет из свинины и курицы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 219 килокалорий

Фарш для котлет предпочтительнее брать смешанный, обычно жирную свинину совмещают с чем-то более постным, сегодня я добавила куриную грудку. Такой фарш можно использовать и для любых других блюд из мясного фарша. Хлеб для фарша обязательно должен быть вчерашний-позавчерашний (совет профессионального повара, такой хлеб придёт фаршу рассыпчатость, а не липкость, как свежий).
Любители жареных котлет могут подольше пожарить котлеты в масле, я же предпочитаю всегда котлеты протушить под крышкой до выпаривания жидкости, в этом случае они приобретают более мягкий вкус и пышность. На порцию взято 2 котлетки.

Ингредиенты на 4 порции

• Куриная грудка 1 шт.
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Панировочные сухари 2 ст. л.
• Приправа к мясу 5 г
• Свинина мякоть 500 г
• Соль 2 щепотка
• Хлеб белый 2 кусок
• Чеснок 3 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Для котлет взять жирноватую свинину, куриную грудку, сухой белый хлеб, лук, чеснок, пряности, панировочные сухари, масло, соль.
2. Мясо нарезать кусками для комбайна.
3. Хлеб замочить в воде.
4. Чеснок раздавить ножом, лук крупно нарезать.
5. В измельчитель сложить мясо, лук, чеснок, полуотжатый хлеб.
6. Измельчить фарш на первой скорости, посолить и перемешать.
7. Добавить пряности и вымесить до однородности.
8. Ложкой формироввать одинаковые кусочки и обваливать в сухарях.
9. Сформовать котлеты.
10. Обжарить котлеты на разогретой сковороде с маслом.
11. С двух сторон.
12. Сложить обжаренные котлетки в сковороду, добавить воды и пропарить под крышкой. Подавать с гарниром или зеленью, можно сделать бутерброды с салатом для перекуса.

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

ухтышка какой рецепт котлет из свинины и курицы!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о котлетах из свинины и курицы зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

@mcetu, рецепт котлет из свинины и курицы ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото котлет из свинины и курицы очень аппетитно выглядит!!!