Рецепт свинины с баклажанами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На ужинВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 153 килокалорийШикарное блюдо на ужин или к праздничному столу - свинина с баклажанами. Кстати, свинина с баклажанами - одно из самых излюбленных блюд китайцев. Готовится оно достаточно быстро - это большой плюс. Свинина с баклажанами - очень легкое блюдо. Для приготовления ничего особенного нам не понадобиться. Так как блюдо восточное, то без соевого соуса не обойтись. Имейте в виду, что соевый соус очень соленный, поэтому следите за тем, чтоб случайно не пересолить блюдо. Лучше всего свинину с баклажанами подавать с пресным рисом или яичной лапшой. При подаче обязательно нарежьте свежего зеленого лука и желаю приятного аппетита! Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииСвинина — 500 Грамм (филей)Баклажан — 1 Штука (если маленькие баклажаны, тогда 2 штуки. )Белая часть лука парея — 1 ШтукаСырой арахис — 100 ГраммКрахмал — 1 Чайная ложкаСоейвый соус — 1,5 Ст. ложкиЧеснок — 2 ЗубчикаЯичные белки — 2-3 ШтукЗеленый лук — 1 ШтукаРастительное масло — 1 Стакан (для жарки. )Рецепт пошагового приготовленияБерем все необходимые ингредиенты. Свинину и баклажаны нарезаем кубиками или брусочками.Далее делаем кляр. В двух столовых ложках воды разводим крахмал. Затем туда добавляем взбитые яичные белки, чайную ложку соевого соуса и соль.В кляр опускаем свинину с баклажанами. Хорошенько перемешиваем. Важно, чтоб каждый кусочек получил свою порцию смеси.Далее ставим на самый сильный огонь сковородку и заливаем в нее 1 стакан растительного масла. Добавляем свинину с баклажанами и обжариваем около 2 минут, все время перемешивая. Затем мясо с баклажанами выкладываем на бумажное полотенце, чтоб стек лишний жир.А затем из сковородки выливаем все масло, оставив только совсем немного. Снова разогреваем сковородку (уже на среднем огне) добавляем туда нарезанный кольцами лук, арахис, чеснок. Постоянно перемешивая жарим примерно минуту - две, добавляем ложку соевого соуса, а также свинину с баклажанами. Жарим до готовности (примерно 1-5 минут) и снимаем с огня.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о свинине с баклажанами зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!