Миндальное печенье "Риччарелли"

Рецепт миндального печенья "Риччарелли" с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 89 килокалорий

Простой пошаговый рецепт миндального печенья "Риччарелли" итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 89 килокалорий.

Ингредиенты на 30 порций

• мед – 1 ст. л.
• сахар – 300 г
• белок яичный – 1 шт.
• тертая цедра 0,5 лимона
• пудра сахарная
• 250 г очищенного сладкого миндаля
• щепотка ванилина
• 1–2 ст. л. оливкового масла

Рецепт пошагового приготовления

1. Духовку разогреть до 140ºС. Миндаль размолоть в блендере, соединить с сахаром, просеять через сито. Добавить мед, цедру, ванилин и слегка взбитый белок. Перемешать до состояния однородной смеси.
2. Рабочую поверхность посыпать сахарной пудрой и раскатать на ней миндальную массу в пласт толщиной 2 см. Ножом, обсыпанным сахарной пудрой, разрезать миндальное тесто на пластинки длиной 7 см и шириной 4 см.
3. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, выложить миндальные риччарелли. Выпекать в духовке 15 мин., следя за тем, чтобы они не темнели, а оставались мягкими и светлыми. По желанию готовое печенье можно украсить тертой лимонной цедрой и миндальными лепестками.
4. Риччарелли хранятся в закрытой жестяной банке слоями, проложенными промасленной бумагой.
5. СЛОВАРЬ
6. Ричарелли – сорт миндального печенья, которое является сладким символом итальянского города Сиена.

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт миндального печенья "риччарелли" станет любимкой
хочу хочу

 

Мы тоже недавно первый раз делали миндальное печенье "риччарелли". Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

@olgas, аппетитно - чудо!

 

А как же мне хочется уже приготовить.