Белые баклажаны фаршированные курицей и грибами

Рецепт белых баклажанов фаршированных курицей и грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 197 килокалорий

Фаршированные баклажаны — блюдо всем известное. Хорошо оно тем, что каждый раз делая разную начинку, мы получаем по сути другое блюдо с индивидуальным вкусом и ароматом.
У меня сегодня баклажаны с шампиньонами, куриным филе и сливками. Сочетание можно сказать классическое, немного напоминающее жульен. Приготовленные таким образом баклажаны, получаются очень сочными и нежными.

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажаны белые 2 шт.
• Куриное филе 250 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Сливки 20% 100 мл
• Соль 2 г
• Сыр твёрдый 50 г
• Шампиньоны свежие 100 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления этого блюда потребуются белые баклажаны, куриное филе, шампиньоны, лук репчатый, сыр твёрдый, сливки 15-20%, подсолнечное масло, соль и перец чёрный молотый.
2. Баклажаны помыть и разрезать на 2 части вдоль. Я плодоножку обрезала, но можно оставить.
3. С помощью ножа вырезать мякоть баклажана, образуя «лодочку». Приготовленные для фарширования баклажаны проварить в воде несколько минут.
4. Мякоть баклажана мелко нарезать и выложить на сковороду с подсолнечным маслом.
5. Шампиньоны помыть, почистить и также очень мелко нарезать. Добавить к баклажанам.
6. Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Отправить на сковороду к баклажанам и шампиньонам.
7. Сковороду накрыть крышкой, и тушить грибы с луком и мякотью баклажан 10-15 минут на небольшом огне.
8. Куриное филе помыть и также мелко нарезать. Добавить на сковороду, опять накрыть её крышкой и опять тушить 10 минут.
9. Затем добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и продолжить тушение ещё 5-7 минут.
10. Заполнить баклажаны начинкой и поставить в духовку, разогретую до 180-190°С. Запекать баклажаны 25-30 минут.
11. Достать из духовки и посыпать баклажаны тёртым сыром.
12. Опять поставить в духовку на 5-7 минут.
13. Белые баклажаны, фаршированные курицей и грибами, готовы.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту белых баклажанов фаршированных курицей и грибами... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

Когда делала белые баклажаны фаршированные курицей и грибами и не сомневалась, что получится вкусно!