Рецепт долмы из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обед, На праздникВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 24Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 35 килокалорийДолма из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша - очень нежное, ароматное блюдо! Начинка получается просто воздушной, молодые виноградные листья - нежнейшие, они просто тают во рту, их структуры в блюде почти не чувствуется, лишь деликатная, легкая кислинка... подайте долму с каким-либо кисломолочным продуктом! Я смешала йогурт с каплей оливкового масла, черным перцем и соком лимона. Ингредиенты на 3 порциивиноградные листья свежие — 30 штсвинина мякоть с жирком — 200 гфиле бедра индейки — 200 гкуриное филе — 200 готваренный рис — 3 ст. л.сухая кавказская аджика — 1 ст. л.зелень (по вкусу, у меня лук и петрушка) — 1 пуч.соль, перец (по вкусу)Рецепт пошагового приготовленияПойти в сад и обрезать молодые виноградные листья.Приварить их буквально 1 минуту.Откинуть на дуршлаг и дать стечь.Приготовить начинку: на мясорубке прокрутить мясо, добавить рис, аджику и зелень, соль, перец и перемешать.На каждый лист выкладываем по 1,5 ст. л. начинки.Сворачиваем долму.В сотейник (мультиварку) кладем кусок топленого сливочного масла, выкладываем долму, включаем режим жарки и накрываем крышкой, оставляем на 5 минут. Затем включаем режим тушения на 20 минут.Долма готова, приятного аппетита!