Рецепт курицы в апельсиновом соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На ужинВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 324 килокалорийРецепт приготовления курицы в панировке с соусом из апельсинового сока, рисового уксуса, апельсиновой цедры, имбиря, коричневого сахара и зеленого лука. Сладковато-острый вкус этого азиатского апельсинового соуса идеально сочетается с куриным мясом. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порциикуриных бедрышек или грудок — 900 Граммкукурузного крахмала — 1 ½ Чашекпанировочных сухарей — 1 Стаканяйца — 2 Штукисоли — 1/1, Чайных ложкиперца — 1/1, Чайных ложкиАпельсиновый соус:воды — 1 ½ Стакановапельсинового сока — 1/1, Стаканарисового уксуса — 1/1, Стаканасоевого соуса — 2 ½ Ст. ложекапельсиновой цедры — 1 Ст. ложкакоричневого сахара — 1 Стаканимбиря — 1/1, Чайных ложкичеснока — 1/1, Чайных ложкизеленого лука — 2 Ст. ложкикрасного перца хлопьями — 1/1, Чайных ложкикукурузного крахмала — 3 Ст. ложкиРецепт пошагового приготовленияИзмельчить имбирь и чеснок. Нарезать зеленый лук. Нарезать курицу кубиками. Смешать кукурузный крахмал, соль и перец в миске. В одной миске слегка взбить яйца, в другую высыпать панировочные сухари. Окунуть кусочки курицы сначала в яичную смесь, затем в смесь кукурузного крахмала, затем опять в яйцо и, наконец, в панировочные сухари. Отложить в сторону. Нагреть сковороду с растительным маслом, обжарить курицу до золотисто - коричневой корочки.Выложить готовую курицу на бумажные полотенца и дать стечь маслу.В большой кастрюле смешать 1 ½ стакана воды, апельсиновый сок, рисовый уксус и соевый соус. Нагреть смесь на среднем огне в течение несколько минут. Добавить коричневый сахар, апельсиновую цедру, имбирь, чеснок и красный перец хлопьями, перемешать. Довести до кипения.Смешать 3 столовые ложки кукурузного крахмала с 1/1, стакана воды и тщательно перемешать. Медленно добавить смесь в апельсиновый соус и размешать до загустения. Вылить соус на курицу в панировке, при желании украсить зеленым луком и сразу подавать.