Рецепт маринованной капусты по-гурийски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗаготовкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: МаринованиеВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 142 килокалорийПростой пошаговый рецепт маринованной капусты по-гурийски домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 142 килокалорий. Ингредиенты на 8 порций1 кочан капусты весом примерно 2 кг2 средние морковки1 большая или 2 маленькие свеклы1 головка чеснокаДля маринада:200 мл яблочного уксуса200 мл оливкового (растительного) масла200 г сахара2 ст. л. соли2 лавровых листапо 3 горошины черного и душистого перца3 бутона гвоздикиполовина стручка острого зеленого перцаРецепт пошагового приготовленияРазрежьте кочан капусты пополам, удалите кочерыжку, листья нарежьте квадратами 3 х3 см.Морковь и свеклу нарежьте тонкой соломкой, чеснок – тонкими ломтиками. В большом тазу перемешайте капусту, свеклу, чеснок и морковь и переложите в большую кастрюлю.Для маринада смешайте в сотейнике 1 л воды, оливковое масло, сахар, соль, острый перец и все специи. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 3 мин., снимите с огня и влейте уксус.Залейте капусту горячим маринадом и придавите тарелкой, утопив ее в маринаде. Оставьте при комнатной температуре на 24 ч. Готовую капусту разложите по банкам и храните в холодильнике.Вы можете нарезать капусту секторами. Маринуйте ее не меньше 2 суток.
Именно маринованную капусту по-гурийски часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.