Равиоли со свеклой, рикоттой, пармезаном и чесночным соусом

Рецепт равиолей со свеклой, рикоттой, пармезаном и чесночным соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Паста и пицца
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 522 килокалорий

Простой пошаговый рецепт равиолей со свеклой, рикоттой, пармезаном и чесночным соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 522 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Мука грубого помола 200 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Вода 6 столовых ложек
• Соль щепотка
• Свекла 1 штука
• Сыр рикотта 100 г
• Петрушка 1 пучок
• Тертый сыр пармезан 50 г
• Чеснок 1 зубчик
• Оливковое масло 100 мл
• Молотый черный перец по вкусу
• Мускатный орех ½ чайной ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Муку выложить горкой на доску, сделать в центре углубление, разбить туда яйцо и добавить соль. Аккуратно начать замешивать, постепенно добавляя воды. У вас должно получиться однородное и упругое тесто. Завернуть его в пленку и положить в холодильник отдохнуть минут на 30.
2. Свеклу отварить до готовности, остудить, почистить и натереть на крупной терке. Затем переложить в дуршлаг и хорошо отжать, а сок можно выпить ; - ) Добавить к свекле рикотту, пармезан, мускатный орех, перец, слегка присолить и хорошо перемешать. Начинка должна получится достаточно густой.
3. Петрушку, чеснок и оливковое масло взбить в блендере.
4. Вскипятить 2 литра воды с 0,5 чайной ложки соли (вообще всегда пропорция такая: 1 литр воды на 100 грамм макаронных изделий).
5. Если у вас есть форма для равиолей, то все стандартно — присыпаем форму мукой, раскатываем два пласта теста, выкладываем один в форму, заполняем начинкой, закрываем вторым пластом, проходим скалкой и все. Если формы нет, так же делаем два пласта, на один выкладываем начинку, накрываем вторым, разрезаем на квадраты, края защипываем прижимая вилкой.
6. Отварить равиоли в кипящей подсоленной воде 7 минут. Выложить на тарелку, полить соусом.

 

@voetucbzw, спасибо за новый вариант равиолей со свеклой, рикоттой, пармезаном и чесночным соусом.
Нужно будет обязательно попробовать

 

замечательный рецепт! В моей семье любят равиоли со свеклой, рикоттой, пармезаном и чесночным соусом
Спасибо за прекрасную идею

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Готовила вчера равиолей со свеклой, рикоттой, пармезаном и чесночным соусом по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Равиоли со свеклой, рикоттой, пармезаном и чесночным соусом по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию