Огурцы маринованные с зернами горчицы и паприкой на зиму

Рецепт огурцов маринованных с зернами горчицы и паприкой на зиму с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощей
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 38
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 253 килокалорий

Предлагаю вам заготовить замечательные огурцы маринованные с зернами горчицы и паприкой на зиму. Консервирую огурчики по этому рецепту уже много лет - всегда отменные получаются: хрустящие, ароматные и очень вкусные. В этом году добавила в маринад паприку. Маринад приобрел немного красноватый оттенок и пикантный привкус, также добавила и лист дуба. Расчет продуктов даю на 2 трехлитровые банки.

Ингредиенты на 7 порций

• Огурцы свежие небольшие — 2,6-2,7 кг
• Укроп с зонтиками (веточки) — 4-6 шт
• Лист дуба — 6-8 шт
• Чеснок — 6-8 зуб.
• Перец горький — 1 шт
• Корень хрена (небольшой) — 1 шт
• Для маринада:
• Вода — 3 л
• Соль каменная — 3 ст. л.
• Сахар — 6 ст. л.
• Уксус 9% — 300 мл
• Паприка хлопьями — 1 ст. л.
• Горчица в зернах (сухая) — 2 ч. л.
• Перец душистый горошком — 6-8 шт
• Лист лавровый — 6 шт

Рецепт пошагового приготовления

1. На дно хорошо вымытых банок поместить зонтики укропа, чеснок, горький перец и лист дуба.
2. Огурцы предварительно замочить в холодной воде на 3-5 часов. Тщательно вымыть и наполнить ими банки поплотнее. По бокам банок разместить по пару кусочков очищенного корня хрена. Сверху можно разместить еще немного укропа и пару листиков дуба. Далее залить банки с огурцами кипятком, накрыть крышками и оставить на 15 минут, затем воду слить в раковину и снова залить кипятком. Выдержать огурцы еще 7-10 минут. Эту воду также слить.
3. Пока огурцы пропариваются, приготовить маринад. Воду закипятить, добавить соль и сахар, зерна горчицы, паприку, душистый перец и лавровый лист. Кипятить маринад 5 минут, после чего влить уксус. Дать маринаду снова закипеть и сразу же залить им огурцы.
4. Накрыть банки крышками, закатать. Банки перевернуть, укутать до полного остывания. Хранятся такие огурцы в темном месте, в условиях городской квартиры. Приятного аппетита!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят огурцы маринованные с зернами горчицы и паприкой на зиму
Спасибо за прекрасную идею

 

хороший рецепт. Спасибо

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала огурцы маринованные с зернами горчицы и паприкой на зиму первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю