Рецепт пирога с сырно-творожной начинкой и ягодами под белковым суфле с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 81 килокалорийПростой пошаговый рецепт пирога с сырно-творожной начинкой и ягодами под белковым суфле домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 81 килокалорий. Ингредиенты на 5 порцийягоды (замороженные) – 1,5-2 стаканаДля начинкисахар ванильный – 1 пакетиксахар – 1/1, стаканатворог – 200 гплавленный сыр Президент – 100 гДля суфлесахар – 1/1, стаканасахар ванильный – 1 пакетикяйцо (белок) – 2 шт.соль – 1 щепоткаДля тестасода гашеная – 1/1, ч. л.Для тестамасло сливочное – 125 гсахар – 3/3, стаканаДля тестамука пшеничная – 2,5 стаканаяйцо – 2 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления теста нужно желтки растереть добела с сахаром, добавить размягченное масло, взбить до однородности, положить соду и просеянную муку. Замесить мягкое песочное тесто, 2/2, оставить под пленкой, 1/1, теста положить в морозильник на 20-30 минут, разделив его на несколько небольших «колобков».Для приготовления сырно - творожной начинки творог взбить миксером с сыром и сахаром (обычным и ванильным) до однородности. Ягоды слегка разморозить.2/2, теста распределить по дну и бортикам застеленной пергаментом разъемной формы. Выложить на тесто творожно - сырную массу, сверху положить ягоды и слегка присыпать их сахаром. На ягоды натереть на крупной терке подмерзшие шарики теста.Поставить пирог на средний уровень в разогретую до 180-190 °C духовку и выпекать до подрумянивания верха около 30 мину.Для суфле охлажденные белки взбить миксером в крепкую пену с щепоткой соли, постепенно добавляя к белкам сахар(обычный и ванильный). Добавив весь сахар, увеличить скорость миксера до максимума, чтобы добиться крепкой блестящей пены.Вынуть зарумянившийся пирог из духовки, выложить на него белковую массу и вновь запекать на верхнем уровне при 180°C до кремовой корочки около 10 минут, поставив на дно духовки емкость с водой по диаметру формы.Оставить готовый пирог в духовке на 20 минут, чтобы белковое суфле загустело.
Отличный вариант приготовления пирога с сырно-творожной начинкой и ягодами под белковым суфле. Обязательно воспользуешься рецептом!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить пирог с сырно-творожной начинкой и ягодами под белковым суфле, вкус необыкновенный! СПАСИБО!