Рецепт хлеба венского (Le pain viennois) ота Jean-Yves Guinard с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десерты, ХлебСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 317 килокалорийПростой пошаговый рецепт хлеба венского (Le pain viennois) ота Jean-Yves Guinard домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 часа. Блюдо содержит всего 317 килокалорий. Ингредиенты на 7 порцийПшеничная мука 450 гВода 250 гСливочное масло 50 гСахар 30 гСоль 9 гСвежие дрожжи 10 гСухое молоко 25 гЯйцо куриное 1 штукаРецепт пошагового приготовленияСмешать все ингредиенты и замесить тесто на 1-ой скорости миксера 6 минут и на 2-ой — 6 минут. Тесто будет очень мягким, не липнущим к рукам, полностью соберется вокруг крюка. Оставить на предварительной расстойке в слегка смазанном маслом контейнере 60 минут.Разделить тесто на три части — по 250–300 грамм. И сформировать батоны. Заготовки надрезать поперек через каждые 5 мм, смазать яичным желтком и оставить под пленкой на окончательной расстойке 90–120 минут. Мне хватило 70 минут.Выпекать изделия 30 минут при 240 градусах, или до золотой корочки.Хозяйке на заметкуОчень вкусный хлебушек — хорош и с мясом, и с маслом, вареньем.
Хлеб венский (Le pain viennois) от Jean-Yves Guinard для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.