Рецепт маринованных баклажанов с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняПовод: Пост, ужинВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 23 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 36 килокалорийСовершенно удивительная закуска приготовленная из баклажан очень напоминаем маринованные грибы. И по вкусу, и даже визуально они очень похожи на добротные лесные грибы. По структуре также упругие и пружинистые. Закуска — восхитительная! Отлично подходит к картофельному пюре, к отварному рису. Рекомендую попробовать! Зубочки чеснока брала достаточно крупные. Уксус — 9%. Количество лаврового листа можно увеличить, если листочки маленькие. Ингредиенты на 6 порцийОсноваБаклажаны синие 1000 гЛук репчатый 250 гУкроп сухой 5 гЧеснок 3 зубчикМаринадВода 500 млЛавровый лист 1 шт.Перец белый горошком 7 шт.Перец чёрный горошком 10 гСахар 3 ч. л.Соль 1 ч. л.Уксус столовый 3 ст. л.Для обжариванияМасло подсолнечное рафинированное 6 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияПодготовить баклажаны, лук, чеснок, пряности и специи.Баклажаны промыть, срезать шкурку.Нарезать кружочками, толщиной около 10-15 мм, обильно посолить и оставить на 15 минут. Затем ополоснуть водой и дать немного высохнуть.Обжарить баклажаны на подсолнечном масле. Обжаривать нужно не сильно, слегка подрумянить. Сложить в лоток.Добавить лук, очищенный и нарезанный полукольцами. Также очищенные и крупно нарезанные зубочки чеснока.Приправить сухим укропом. Залить кипящим маринадом из воды, уксуса, пряностей и специй. Все перчинки и лавровый лист также выложить к баклажанам. Дать остыть, поместить в холодильник.Подавать можно спустя сутки.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать маринованные баклажаны, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.