Рецепт багеты-флейт «La flûte» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Пикник, ужин, обед, завтракВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 3 часа 30 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 168 килокалорийПредставляю вам французский багет la flûte (багет-флейта). Очень популярный вид хлеба во Франции и Америки, правда там он называются a parisienne (парижанка). Хлеб получается с очень мягким мякишем и множествам горбушек. Выпекается при высокой температуре, за счёт чего и получается хрустящая корочка багет имеет интересную форму. Вкусно кушать хлеб с джемом, маслом, паштетам я же люблю с мёдом, а мой малыш лопает их так. Вообщем всем рекомендую испечь! Ингредиенты на 5 порцийВода кипячёная 250 млДрожжи сухие 2 ч. л.Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.Мука пшеничная 500 гСахар 1.5 ч. л.Соль крупнокристаллическая 1.5 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияДля багета нам понадобится мука, дрожжи сухие, соль, сахар, вода теплая кипячёная и оливковое масло.В глубокой миске смешиваем сухие компоненты: муку, дрожжи, сахар и соль. Хорошо перемешиваем лопаткой.Далее добавляем тёплую кипячёную воду и оливковое масло. Хорошо руками месим тесто до однородности, чтобы тесто не прилипало к рукам.Наше тесто скатываем в шарик и накрываем полотенцем. Оставляем на 1,5-2 часа в тёплом месте.Тесто должно хорошо подойти по истечению времени.Тесто выкладываем на присыпанный стол мукой и делим на 3 части.Каждую часть раскатываем в довольно тонкий пласт. И скатываем его рулетом, каждый раз как бы натягивая. Рулет должен быть плотный.Наши скатанные рулеты присыпаем мукой.Затем берём ножницы и держа под углом примерно в 45 градусов на определенном расстоянии надрезаем практически до конца, на ломтики наш хлеб. Кусочки багета раздвигаем в противоположные стороны друг от друга.Наш хлеб переносим на противень застеленный пергаментом и накрываем полотенцем оставляем на расстройку, минут на 30-40. Далее разогреваем духовку до 210 °C и отправляем туда наш хлеб выпекаем минут 30 до золотистого цвета.Готовые хлеб достаем и остужаем под полотенцем. Затем можно кушать. Приятного аппетита!