Рецепт пирожков с капустой и томатом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 9 порцийКоличество калории: 232 килокалорийПростой пошаговый рецепт пирожков с капустой и томатом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 232 килокалорий. Ингредиенты на 9 порцийКапуста белокочанная 600 г.Томатная паста 2 ст. ложкПоваренная соль 1.5 ч. ложкРафинированное растительное масло 130 мл.Мука пшеничная высшего сорта 4 стак.Куриное яйцо 1 шт.Сахар 1 ч. ложкВода 70 мл.Дрожжи быстродействующие 0.3 ч. ложкРецепт пошагового приготовленияДля приготовления пирожков с капустой нам понадобится небольшой вилок белокочанной капусты, томатная паста, немного соли и растительного масла. Тесто сделаем самостоятельно, для него нужна будет просеянная пшеничная мука, яйцо, немного сахара, соли, воды и быстродействующие дрожжи.Сначала приготовим тесто для пирожков, так как ему нужно будет время, чтобы подняться. В удобную среднюю чашу вливаем 70 миллилитров тёплой воды, разбиваем одно куриное яйцо, туда же добавляем чайную ложку сахара и половинку чайной ложки соли. Всыпаем треть чайной ложки быстродействующих дрожжей, слегка перемешиваем и оставляем на минутку, чтобы дрожжи размякли. После этого смесь тщательно перемешиваем до полного растворения соли и сахара.В дрожжевую смесь постепенно подсыпаем муку и тщательно перемешиваем.Замешиваем крепкое тесто и собираем его в тугой комок. Сверху смазываем тесто небольшим количеством растительного масла, чтобы оно не пересыхало. Можно просто накрыть целлофаном и убрать на 30-40 минут в тёплое место.Пока поднимается тесто, готовим начинку. Вилок капусты очищаем от верхних дряблых листков и хорошо промываем. Мелко шинкуем капусту тонкими средними по длине полосочками.В глубокую сковороду вливаем 2-3 столовые ложки растительного масла, нагреваем и всыпаем в сковороду нашинкованную капусту. Пару минут обжариваем, чтобы она успела потускнеть и слегка размякнуть. Добавляем чайную ложку соли и две столовые ложки томатной пасты.Капусту хорошо перемешиваем, тушим на медленном огне до полной мягкости.Тесто, поднявшееся в 2 раза от прежнего размера, уже можно использовать. Присыпаем стол мукой и отщипываем от теста комочек 50-60 грамм. Обваливаем его в муке и формируем в небольшую круглую лепёшечку.Раскатываем лепёшечку из теста в средний толщиной круглый сочень.В середину сочня выкладываем 2 столовые ложки капустной начинки.Соединяем края сочня над начинкой, формируя пирожок. Хорошо защипываем краешки, чтобы сок от начинки не вытекал во время жарки.В средней сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем в него пирожки. Обжариваем их по несколько минут с обеих сторон до золотисто коричневого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце на пару минут, чтобы стекло лишнее масло и пирожки готовы. Подаём горячими к чаю.
Доброго! Сегодня приготовила пирожки с капустой и томатом по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.