Рецепт сырного пирога с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТехнология приготовления: КарамелизированиеПовод: Новый годВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 174 килокалорийПростой пошаговый рецепт сырного пирога итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Блюдо содержит всего 174 килокалорий. Ингредиенты на 5 порцийсыр (грюйер) 200 гмолоко коровье 250 млмасло сливочное 40 гмука 30 гяйца куриные 4 белка+4 желткасольперецмускатный орехминдальная мукаРецепт пошагового приготовленияМасло растопить в сотейнике.Добавить муку и немного обжарить.Постепенно влить молоко, постоянно помешивая.Варить до загустения около 5 минут.Добавить немного соуса в миску к желткам, перемешать венчиком.Переложить массу обратно в сотейник.Посолить, поперчить, натереть мускатный орех.Белки взбить до крепкой пены.Вместе с сыром добавить их к соусу, перемешать.Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать сухарями или измельченным в кофемолке миндалем.Переложить сырную массу в форму, разровняв лопаточкой.Отправить в предварительно нагретую до 160 градусов духовку.Выпекать 20—25 минут.Готово! Приятного аппетита! Совет: по этому же рецепту можно приготовить порционное сырное суфле — если выпекать его в маленьких формочках или рамекинах.