Симиты бездрожжевые

Рецепт симитов бездрожжевых с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Технология приготовления: Выпечка
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 97 килокалорий

Многие, наверное, знают или слышали про турецкие бублики — симиты. Вкусные, с ароматом жареного кунжута и с хрустящей, аппетитной корочкой. Выпечка очень и очень вкусная, но, увы, невсегда есть время и желание возиться с дрожжевым тестом. Предлагаю практичный и лёгкий рецепт симитов — без дрожжей и без пекмеза. Это очень удобно и практично.
Вообще, к выпечке без дрожжей у меня особенное отношение. Когда хочется что-то быстро приготовить на завтрак или для вечернего перекуса с чаем, то бездрожжевая выпечка очень выручает. Я просто уверена, что вы возьмёте этот рецепт на заметку.
Обращаю внимание на некоторые нюансы. В тесто надо класть именно пудру, а не сахарный песок! Йогурт должен быть натуральный, низкой жирности.

Ингредиенты на 12 порций

• Йогурт натуральный 2 ст. л.
• Кунжут белый 100 г
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная 1.5 ст.
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Сахарная пудра 3 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для булочек понадобятся мука, разрыхлитель, яйцо, масло, пудра, йогурт и сезам для посыпки.
2. В миску просеять муку, добавить разрыхлитель, маленькую щепотку соли и перемешать. Положить в муку холодное масло и перетереть масло и муку и в крошку.
3. Сделать всередине углубление, положить туда яичный желток (белок оставим для смазки), пудру и йогурт.
4. Замесить мягкое тесто (можно при необходимости добавить чуть муки или йогурта). Долго тесто не вымешивать. Дать отдохнуть 5 минут.
5. От теста отрывать кусочки, размером с небольшую сливу и раскатать в сосиску.
6. Скрепить концы, сформировав баранку.
7. Взболтать белок (мы его оставили в сторону) и обмакнуть булочки сначала в белок, затем в кунжут. Выложить на противень и выпекать при тмпературе 180 °С 20-25 минут.
8. Очень вкусные булочки к чаю или кофе. Я их подаю с вареньем из оливок. ))

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит