Торт "Вулкан"

Рецепт торта "Вулкана" с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортов
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На праздник, На день рождения, К чаю

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 42
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 167 килокалорий

Девочки, наконец-то я медленными шагами добралась до 100 рецепта))) Торт интересен своей формовкой, она очень оригинальная, необычная. Бисквит приготовлен с добавлением холодной воды, делала в первый раз - получился, хотя и были сомнения. Я так привыкла к своему классическому рецепту бисквита, он получается даже тогда, когда абсолютно нет времени и сил, что к другим рецептурам бисквита отношусь очень настороженно, тем более, что опробовала множество, но всегда возвращаюсь к своему.

Ингредиенты на 6 порций

• мука пшеничная (+ столовые ложки для крема) — 200 г
• яйца — 4 шт
• сахар (для крема - 100 грамм, для безе - 120 грамм) — 520 г
• вода холодная — 100 мл
• орехи молотые (у меня фундук и миндаль) — 100 г
• разрыхлитель — 10 г
• ванилин — 2 пакет.
• яичные белки (для безе) — 2 шт
• молоко (для крема) — 1 стак.
• масло сливочное (для крема) — 100 г
• темный шоколад (для крема) — 50 г
• джем из черной смородины (для прослойки) — 300 г
• белый шоколад (для украшения) — 100 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Выложить орехи в блендер.
2. Измельчить в крошку.
3. Отделить желтки от белков. Желтки выложить в миксер.
4. Желтки взбить с водой, сахаром и 1 пакетиком ванилина.
5. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем.
6. Хорошо перемешать.
7. Всыпать молотые орехи.
8. Отдельно взбить белки.
9. Аккуратно подмешать к желтковой массе. Лучше делать венчиком.
10. Тесто выложить в форму. Диаметр формы 22 см.
11. Выпекать 45-55 минут при 180 С. Если верх будет подгорать, то накрыть фольгой. Дать остыть.
12. Для крема нагреть молоко, добавить 100 грамм сахара, ванилин и муку.
13. Затем добавить шоколадные дольки.
14. Хорошо проварить до густой однородной массы.
15. Остудить, добавить 100 грамм масла комнатной температуры.
16. Хорошо перемешать. Заварной крем готов.
17. Остывший бисквит разрезать на 3 коржа.
18. Теперь собираем торт. Нижний корж смазать джемом.
19. Накрыть вторым коржом.
20. Промазать остывшим заварным кремом. Промазать и бока торта.
21. Верхний корж разрезать на 12 частей.
22. Уложить разрезанные кусочки по бокам торта, приминая верхушки в крем.
23. Для украшения белки взбить с 120 грамм сахаром, можно на водяной бане.
24. Белковым кремом украсить торт. Посыпать тертым белым шоколадом.
25. Разрезать на кусочки.

 

Сегодня буду готовить!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик торта "вулкан"

 

Готовила вчера торта "вулкан" по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

ОО, мой любимы рецептик торта "вулкан"

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!