Рецепт рулета из лосося с сыром и травами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 160 килокалорийПростой пошаговый рецепт рулета из лосося с сыром и травами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 160 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциисоль и перец по вкусу2 перца чили800 г филе лосося с кожей (середина рыбы)лимон (цедра, сок)100 мл растительного маслашалот150 г мягкого плавленого сырапо 1 веточке базилика и петрушкимасло оливковое – 100 млпо 2 веточки эстрагона и розмариначеснок – 4 зубчикаРецепт пошагового приготовленияОтрезать от филе кусок толстого края шириной 5 см, оставив кожу нетронутой, и измельчить его.В блендере смешать сыр, рыбу, по 1 мелко нарубленной веточке эстрагона, розмарина и петрушки, соль и перец. Оставшееся на коже филе разрезать вдоль пополам, но не до конца, чтобы кусок раскрылся как книжка.Равномерно распределить сырно - лососевую массу на раскрытом филе, скатать его в рулет так, чтобы он оказался обернут в собственную кожу. Обложить рулет травами, обвязать ниткой и обжаривать на сковороде в растительном масле на сильном огне со всех сторон, 3–4 мин.Переложить рулет в жаропрочную посуду и запекать в духовке при 100ºС 20 мин.Подавать с соусом, для приготовления которого снять с лимонов цедру тонкими полосками, бланшировать в воде 2–3 мин., просушить и смешать с измельченными чили, шалотом, чесноком, базиликом, оливковым маслом, солью и перцем.