Английские пироги с цесаркой и потрошками

Рецепт английских пирогов с цесаркой и потрошками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 78 килокалорий

Простой пошаговый рецепт английских пирогов с цесаркой и потрошками домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч. Блюдо содержит всего 78 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 600 г филе окорочков цесарки
• 250 г готового слоеного бездрожжевого теста
• 10 крупных шампиньонов
• 1 стакан крепкого бульона из цесарки
• 1 стакан красного сухого вина
• 4 луковицы шалота
• 1 средняя головка чеснока
• 1 веточка розмарина
• 1 яйцо цесарки
• 3 ст. л. оливкового масла и еще немного для смазывания соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Цесарку нарежьте небольшими кусками, лук и чеснокизмельчите, шампиньоны почистите и разрежьтена четвертинки. Приправьте цесарку солью, пер - цем и частью оливкового масла, обжарьте в глубокой сковороде с толстым дном на оставшемся оливковом масле на среднем огне до золотистого цвета. Шумовкой выложите мясо цесарки на тарелку
2. В той же сковороде, где жарилось мясо цесарки, обжаривайте
3. лук и чеснок до золотистого цвета 10 минут. Затем добавьте шампиньоны, листочки розмарина, соль и перец, обжаривайте еще 3–4 минуты. Верните мясо в сковороду. Влейте вино и бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь, тушите 1 час.
4. Смажьте оливковым маслом 4–6 глубоких порционных форм
5. для запекания. Слоеное тесто разрежьте на 4–6 кусков, раскатайте так, чтобы они по размеру были чуть больше форм для запекания. Поровну разложите по формам содержимое сковороды вместе с соусом, накройте тестом и тщательно «приклейте» края теста к внешнему краю форм.
6. В центре каждого пирога сделайте отверстие для выхода пара,
7. поверхность смажьте яйцом. Запекайте, пока тесто не пропечется и не станет золотисто - румяным, примерно 20 минут. Подавайте пироги горячими.

Хозяйке на заметку

Тесто для такого пирога может быть не только слоеным, но и песочным или несдобным дрожжевым.

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали английские пироги с цесаркой и потрошками. Спасибо за рецепт!

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.