Рецепт перловки с жженым маслом, корицей и петрушкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 277 килокалорийПростой пошаговый рецепт перловки с жженым маслом, корицей и петрушкой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Блюдо содержит всего 277 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийПерловая крупа 450 гСливочное масло 50 гОливковое масло 2 столовые ложкиКорица ¼ чайной ложкиМолотый черный перец ¼ чайной ложкиПетрушка 70 гРецепт пошагового приготовленияСварить перловую крупу в подсоленной воде до мягкости.Тем временем растопить в сотейнике с толстым дном сливочное масло — и оставить его на слабом огне, пока оно не станет коричневым и не появится яркий ореховый запах. Это займет минут пять. Тогда надо снять сотейник с огня и добавить в него оливковое масло, корицу и перец.Откинуть готовую перловку на дуршлаг, слить лишнюю воду и вернуть крупу в кастрюлю. Влить в нее коричное масло, добавить мелко нарубленную петрушку. Перемешать и посолить по вкусу.Хозяйке на заметкуЖженое масло по-французски называется beurre noisette, то есть «ореховое»; оно действительно имеет ореховый аромат, хотя состоит из одного только сливочного масла. Оно само по себе может быть соусом, например, к овощам, макаронам или крупам.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже перловка с жженым маслом, корицей и петрушкой получается здорово!