Печеная свекла с чечевицей и бургулем

Рецепт печеной свеклы с чечевицей и бургулем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Овощи
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 90 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 202 килокалорий

Простой пошаговый рецепт печеной свеклы с чечевицей и бургулем восточной кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 202 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Свекла (среднего размера) 4 шт
• Сахар1/1, стак.
• Уксус1/1, стак.
• Масло оливковое2 ст. л.
• Соль1/1, ч. л.
• Перец (черный свежемолотый) 1/1, ч. л.
• Бургуль (мелкий *) 1/1, стак.
• Чечевица красная2/2, стак.
• Петрушка (нарезанная) 4 ст. л.
• Лук зеленый (перо) (мелко нарезать) 1 стебель
• Масло растительное рафинированное
• Лимон (сок)
• Семечки тыквенные
• Фисташки (очищенные, каленые)
• Соль
• Перец (черный свежемолотый) по вкусу 

Рецепт пошагового приготовления

1. Свеклу очистить от ботвы, тщательно вымыть и поскрести щеточкой (кожицу не трогать, а хвостик можно оставить). В баночку с герметичной крышкой поместить все компоненты маринада и встряхивать, чтобы смесь стала однородной. Свеклу смазать частью маринада и положить в форму. Плотно накрыть фольгой и выпекать в духовке, нагретой до 190 градусов, примерно полтора часа или до готовности. Вынуть из духовки и остудить.
2. Снять со свеклы кожицу, каждую свеклу разрезать пополам и вырезать мякоть парижской ложкой или другим подручным средством. Сбрызнуть свекольные половинки оставшимся маринадом.
3. Промыть бургуль* и отварить в подсоленной воде. Откинуть на сито и обсушить.
4. Чечевицу тщательно промыть и отварить до готовности в большом количестве воды. Откинуть на сито. Красную чечевицу можно заменить коричневой, но она требует предварительного замачивания в воде.
5. Перемешать бургуль с чечевицей, добавить зелень, лук, заправить растительным маслом и лимонным соком, посолить и поперчить. Пусть все это настаивается полчаса. Теперь можно добавить немного фисташек или семечек и наполнить начинкой половинки свеклы. Украсить полосками свежей лимонной цедры (кстати, при желании можно добавить немного мелко натертой цедры в начинку).
6. Источник: i - lara. livejournal. com

 

Здравствуйте hietb!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!