Торт «Персик»

Рецепт торта «Персик» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Десерт, банкет, ужин, обед

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 15 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 65 килокалорий

Такой торт можно приготовить не только с консервированными персиками, но и со многими другими фруктами и ягодами из компотов, которые мы заготавливаем в период массового созревания плодов. Лучше всего для желе использовать специальное желе для тортов, но за неимением, можно приготовить желе самим из различных сиропов. Творожная начинка — одна из самых популярных и любимых!

Ингредиенты на 8 порций

• Начинка
• Ванилин 0.5 ч. л.
• Желатин 1 ст. л.
• Молоко 0.5 ст.
• Сахар 1 ст.
• Сметана 4 ст. л.
• Творог 400 г
• Заливка
• Желатин 8 г
• Персик консервированный 400 г
• Сироп облепиховый 50 мл
• Для теста
• Масло сливочное 200 г
• Мука пшеничная 2 ст.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления теста нужно взять пшеничную муку высшего сорта и сливочное масло.
2. Муку перетереть с маслом в мелкую масляную крошку.
3. Выложить крошку ровным слоем в разъёмную форму (у меня диаметром 22 см).
4. Выпекать корж в течение 30 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °С. Корж остудить, не вынимая из формы, и оставить его в ней для дальнейшей сборки торта.
5. Для приготовления начинки нужно взять творог, сметану, молоко, желатин, сахар и ванилин.
6. Желатин залить холодным молоком и оставить на 40 минут.
7. Распустить желатин на водяной бане и остудить до комнатной температуры.
8. В творог добавить сметану, сахар и ванилин.
9. Смесь взбить в однородную массу.
10. Добавить распущенный желатин и взбить.
11. Поверх коржа выложить начинку и разровнять. Форму поставить в холодильник на 3 часа (можно на ночь).
12. Для приготовления заливки нужно взять консервированные персики в сиропе и желатин. Если персиковый сироп недостаточно сладкий, то можно добавить в него ещё и другой, более сладкий, сироп (у меня облепиховый).
13. Желатин замочить в персиковом сиропе на 30 минут.
14. К желатиновой массе добавить облепиховый сироп и всё вместе распустить на водяной бане, а затем остудить.
15. Персики вынуть из сиропа, нарезать тонкими дольками и выложить по поверхности застывшей начинки «чешуёй».
16. Залить персики желатиновой массой и поставить в холодильник для застывания.
17. Снять с торта разъёмную форму.

 

@Гуров В, спасибо за рецепт торта «персик»! Обязательно приготовлю

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить торт «персик»

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить торт «персик»

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила