Ржаной хлеб в домашних условиях

Рецепт ржаного хлеба в домашних условиях с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Рецепты хлеба
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 225 килокалорий

Полезный хлеб содержит в составе мед и тмин! Вкуснятина!
Часто можно услышать, что испечь настоящий ржаной хлеб в домашних условиях практически нереально. Говорят, мол, невозможно добиться того самого традиционного вкуса, отличающего ржаной хлебушек. Это действительно так, но не совсем. Есть один интересный кулинарный рецепт, благодаря которому ржаной хлеб в домашних условиях получается обалденным. Его я услыхал на вечеринке у одного из приятелей, который рассказывал о своих находках в старинных кулинарных книгах. Этот хлеб мало того, что готовится в условиях современной кухни, так еще и с использованием самой что ни на есть передовой техники - хлебопечки. Но готовить тесто всё равно приходится в ручную.

Ингредиенты на 10 порций

• Пшеничная мука (обойная) 1.5 стак. (200 мл)
• Ржаная мука (обдирная) 2 стак. (200 мл)
• Дрожжи (живые) 2.5 чайн. л.
• Вода (комнатной температуры, и кипяток для солода - 50 мл) 1.25 стак. (200 мл)
• Солод 3 стол. л.
• Мёд (гречихи) 1 стол. л.
• Поваренная соль (мелкого помола) 1.5 чайн. л.
• Тмин 1 чайн. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Сначала растворяю в воде комнатной температуры медок да дрожжи. Пшеничную и ржаную муку перемешиваю с добавлением тмина и соли, а в кипяточке развожу солод. Соединяю все ингридиенты и замешиваю тесто, которое помещаю в теплое место на целых три часа. Потом обжимаю его руками, чтобы избавиться от углекислого газа и перекладываю в форму хлебопечки, где выпекаю его в режиме ржаного хлеба или же просто пеку в хлебных формах в духовочке. Любая еда с приготовленным в домашних условиях ржаным хлебом будет вкусна, но я предпочитаю подавать к нему картофельное пюре с жареными грибочками. Просто вкуснотища!

 

Ржаной хлеб в домашних условиях готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала ржаной хлеб в домашних условиях первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

какой интересный рецепт ржаного хлеба в домашних условиях
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

ikddihuke, отличный рецепт ржаного хлеба в домашних условиях, все ингредиенты любимые.

 

Посмотрела на фото ржаного хлеба в домашних условиях, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

Готовила вчера ржаного хлеба в домашних условиях по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно