Рецепт нимбу чавал и салат из грейпфрута с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Индийская кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 408 килокалорийНимбу чавал в переводе значит лимонный рис. К этому традиционному индийскому блюду рекомен-дуем подать легкий салат из авокадо, грейпфрута и огурца. Ингредиенты на 6 порций350 г риса басматикинзаавокадо спелый2 ч. л. морской соли4 ст. л. сливочного маслакусочек корицы длиной 3 см1 средний огурец1 маленький перчик чили0,5 ч. л. семян куминасольДля салата:1 розовый грейпфрут1 ст. л. готовой крупнозерновой горчицысок и цедра 1 лимонаРецепт пошагового приготовленияПоловину масла разогреть на сковороде. Добавить кумин, горчицу и кусочек корицы. Обжаривать специи на сильном огне 30 сек. Добавить измельченный чили, обжаривать все вместе при постоянном помешивании еще 30 сек., а затем всыпать рис.Жарить рис, помешивая, пока все масло не впитается, 2 мин. Влить 1 л кипящей воды, дать закипеть, посолить и варить под крышкой 10 мин. на слабом огне.Приготовить салат. Грейпфрут очистить от кожуры и внешних мембран, вырезать мякоть. Мякоть положить в отдельную миску, остатки плода сохранить.Авокадо очистить, порезать крупными кубиками, выжать сверху сок из остатков грейпфрута.Огурец очистить от кожуры; если семена крупные и грубые, их также следует удалить; нарезать так же, как авокадо.Зелень кинзы мелко порубить, оставив несколько листочков для украшения. Зелень и огурец смешать с авокадо, поверх выложить кусочки мякоти грейпфрута, посолить; украсить зеленью.Рис снять с огня, удалить корицу, всыпать цедру, перемешать, сбрызнуть лимонным соком, выложить оставшееся масло, накрыть крышкой и дать настояться 3 мин.Перемешать рис и подать с салатом.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.