Маринованный печёный перец

Рецепт маринованного печёного перца с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 6 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 303 килокалорий

Рецепт приготовления маринованного печеного перца. Если запечь болгарские сочные и сладкие перцы, а потом залить маринадом, то часов через шесть получается необыкновенно вкусная летняя закуска.
Количество порций: 2

Ингредиенты на 2 порции

• Бальзамический уксус — 20 Миллилитров
• Красный сладкий перец — 4 Штуки
• Черный перец горошек — 7 Штук
• Базилик сушеный — 1 Чайная ложка
• Соль — 1 Чайная ложка
• Сахар — 5 Грамм
• Чеснок — 4 Дольки
• Сок лимона — 20 Миллилитров
• Масло оливковое — 20 Миллилитров

Рецепт пошагового приготовления

1. В первую очередь промываем и обсушиваем перец. Выкладываем его на решетку, температуру духовки ставим на двести градусов (режим гриля) и будем запекать.
2. Запекаем примерно минут двадцать. Кожица на перце вздуется и местами покроется подпалинами. После всего перец аккуратно кладем в пакет.
3. Теперь надо завязать плотно пакет и минут на тридцать убрать на холод. Так перец будет очень легко очистить от кожицы. Очищаем: вынем черенок со всеми внутренностями, перец держим вертикально. В отдельную посуду сливаем сок, кожицу снимаем, оставшиеся семена вынимаем.
4. Займемся маринадом. Очистим чеснок и нарежем тоненькими пластинками поперек. В ступке растолчем черный перец, сахар, соль и базилик. Если есть свежий базилик, то он сюда подойдет лучше. Его надо будет просто измельчить и смешать с нарезанным чесноком.
5. Добавляем в ступку к смеси сок из перца (четыре ст. ложки), лимонный сок, бальзамический уксус и оливковое масло. Все хорошо перемешиваем. Руками, на три - четыре части, разделяем перец и складываем слоями в плоской посуде. Маринадом поливаем каждый слой и кладем чеснок.
6. Пищевой пленкой затянем посуду и уберем часов на шесть в холодильник. Перед подачей перец немного подержим при комнатной температуре.

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

@kuioi, очень аппетитное фото маринованного печёного перца

 

очень люблю маринованный печёный перец,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Я тоже обожаю маринованный печёный перец
но сама делала только один раз.

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)