Печеный баклажан со свежим салатом

Рецепт печеного баклажана со свежим салатом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Полдник

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 305 килокалорий

Простой пошаговый рецепт печеного баклажана со свежим салатом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 45 мин. Блюдо содержит всего 305 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• 1 большой баклажан
• 1 маленький цукини
• 2 средние морковки
• 1 большая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 4 веточки кинзы
• 1 ч. л. порошка карри
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. кунжутного масла
• соль, свежемолотый черный перец
• Для заправки:
• 300 мл густого натурального йогурта
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. тертой лимонной цедры
• 2 ч. л. меда
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Запеките баклажан до мягкости, 25–30 мин. В это время очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости, 5 мин. всыпьте карри и жарьте, помешивая, еще 1 мин. Готовый баклажан слегка остудите и очистите от кожицы. Положите в блендер вместе с обжаренными овощами и измельчите до однородности, посолите и поперчите, добавьте кунжутное масло.
2. Пока запекается баклажан, нарежьте цукини и морковь длинной тонкой соломкой при помощи терки - мандолины или терки для корейской­ моркови. Смешайте все ингредиенты заправки, кроме йогурта. Перемешайте овощи вместе в большой миске, полейте заправкой­ и оставьте на 30 мин.
3. Выложите на блюдо пюре из баклажана, на него выложите свежие овощи. Полейте йогуртом и посыпьте листьями кинзы.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

какая вкусняшка!

 

вкусный и любимый салатик =)

 

очень вкусный рецепт печеного баклажана со свежим салатом, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Обалденный рецептик печеного баклажана со свежим салатом. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!