Рыба фаршированная по-одесски

Рецепт рыбы фаршированной по-одесски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Блюда фаршированные
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 158 килокалорий

Рыба фаршированная по-одесски - настоящее праздничное блюдо для вашего стола: оригинально, пикантно и безумно вкусно! Удивите своих гостей этим изысканным блюдом!
Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Тушка рыбы — 1 Штука
• Филе толстолобиков — 300 Грамм
• Яйца — 5-6 Штук
• Лук — 2-3 Штук
• Булочка — 1 Штука
• Печенье Шахматное — 6-7 Штук
• Сметана — По вкусу
• Специи — По вкусу
• Морковь — 1 Штука
• Свекла — 1 Штука
• Луковая шелуха — По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления рыбы фаршированной по одесски вам понадобится взять тушку карпа или щуки, зависти от ваших предпочтений. Я обычно беру карпа, в магазинах просто редко можно найти качественную щуку. Советую также рыбу брать живую) Для самого фарширования берем толстолобиков. Лука желательно брать побольше: сколько фарша - столько лука.
2. Рыбу моем, отрезаем голову и хвост. Аккуратно снимаем кожуру, не повредив ее. Мясо отделяем от хребта, костей и пропускаем через мясорубку.
3. Лук чистим и нарезаем полукольцами, а можно еще мельче - кубиками. Обжариваем на сковороде в масле до золотистого цвета.
4. Размачиваем печенье и булочку в молоке. Затем добавляем их в фарш, как и лук, яйца и специи. Хорошо перемешиваем.
5. Смочив руки в сметане, взбиваем фарш. Теперь начиняем им рыбную шкурку. Аккуратно обматываем тушку марлей.
6. Морковь, свеклу и оставшийся лук нарезаем кружочками. Выкладываем их на дно глубокой кастрюли или сотейника, сверху шелуху хребет рыбы. Затем кладем саму рыбу, завернутую в марлю. Заливаем водой так, чтобы слегка покрывала рыбу.
7. Тушим рыбу 1,5 часа на маленьком огне.
8. Готово! Даем рыбе фаршированной по одесски остыть, украшаем зеленью, лимоном или маслинами и подаем (не забудьте снять марлю). Приятного аппетита)

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

очень вкусный рецепт рыбы фаршированной по-одесски, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Ostirdzgo ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда