Рецепт биточков из фарша по-селянски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 116 килокалорийНеповторимо-нежный вкус соуса мгновенно очарует вас. Протушенные в грибном соусе эти нежные биточки по-селянски имеют особый и неповторимый вкус Ингредиенты на 5 порцийФарш мясной (котлетный нежирный фарш ассорти или говяжий) 500 грЛук репчатый 3 шт.Шампиньоны 300 грМука 4 стол. л.Томатная паста (краснодарский томатный соус) 3 стол. л.Чеснок 2 зубч.Лавровый лист 2 шт.Перец горошком 6 шт.Сливочное масло 3 стол. л.Соль по вкусуРецепт пошагового приготовленияРубленый лук (1 штука), перец, соль, воду добавляем в фарш, перемешиваем. Формируем смоченными водой руками биточки, панируем в муке.На сливочном масле обжариваем биточки с двух сторон до готовности.Нарезаем лук (2 штуки) соломкой, обжариваем до золотистости. Выкладываем на дно сотейника.Грибы отвариваем и охлаждаем. Отвар оставляем.Нарезаем грибы, обжариваем.Поверх лука кладем биточки. На них - грибы.Делаем соус. Для этого пассеруем муку до золотого цвета. Отдельно пассеруем томат. пасту, смешиваем ее с литром грибного отвара. Добавляем муки, лавровый лист, перец.Соус переливаем в сотейник и ставим его в духовку на 15 минут.